Stollen de Noël facile

Recette fêtes de Noël : Stollen, une spécialité alsacienne | Confédération Nationale de la Boulangerie-Pâtisserie Française (CNBPF)

Stollen (Alsace)

Stollen de Noël alsacien

🎄 C'est le moment de préparer votre Stollen ! Cette brioche est une tradition très ancienne allemande et alsacienne. Elle est confectionnée quelques semaines avant Noël et mangée tout le mois de décembre. Pour 8 personnes * 120 g de fruits secs et confits (ici raisins secs, cranberries, gingembre confit) * Rhum * 70 g de noisettes ou amandes * 15 g de levure fraîche (cube) * 50 g de beurre ou d’huile de coco * 100 g de lait au choix * 200 g de farine de blé T65 ou T55 viennoiserie * 60 g de pou

🎄 Noël approche… et nos fours s’embrasent de gourmandise ✨ 🇩🇪 Stollen artisanal Façonné avec patience et amour, cœur de pâte d’amande maison, amandes torréfiées, généreusement imbibé de beurre de baratte, puis saupoudré de sucre glace ❄️ Un parfum qui réchauffe l’hiver. 🇮🇹 Panettones artisanaux Fruits confits ou poire-chocolat 🍫 100 % levain, long travail, surveillance quotidienne… pour une mie filante, aérienne et intensément moelleuse ⭐️ 🍰 Bûches de Noël Toujours artisanales, toujours g